Γιατί τα αναγραφόμενα ποσοστά πρωτεΐνης δεν είναι αξιόπιστο κριτήριο σύγκρισης
Τροφες σκυλων και γατων: γιατί δεν πρέπει ποτέ να εμπιστεύεστε την αναγραφόμενη στις συσκευασίες περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες,
ως κριτήριο σύγκρισης μεταξύ τους.
Νομίζετε ότι δεν μπορεί να ξεγελαστείτε εύκολα; Λοιπόν, ξανασκεφτείτε το.
Βλέπετε, όταν αγοράζετε τροφες σκυλων και γατων δεν μπορείτε απλά να εμπιστευτείτε το ποσοστό πρωτεΐνης που είναι τυπωμένο στην ετικέτα.
Ας πούμε, ότι έχετε ένα ζευγάρι παλαιές δερμάτινες μπότες, λίγο χρησιμοποιημένο λάδι κινητήρα και πριονίδι.
Αν όλα αυτά τα αλέσουμε, τα ομοιογενοποιήσουμε και στείλουμε το μίγμα τους σε ένα εργαστήριο εξέτασης τροφίμων για ανάλυση,
αυτό το τοξικό συνοθύλευμα των σκουπιδιών θα περιέχει:
■ Πρωτεΐνη 32% ■ Λίπος 18% ■ Ίνες 3%
Αν δούμε μόνο τα «πρωτογενή δεδομένα», οι αριθμοί κάνουν αυτή την « τροφή » να φαίνεται αρκετά καλή πραγματικά,
τόσο καλή όσο οποιεσδήποτε συμβατικές τροφες σκυλων και γατων.
Το δέρμα των μποτών παρέχει την πρωτείνη.
Το λάδι του κινητήρα αντιπροσωπεύει το λίπος και το πριονίδι το μεγάλο ποσοστό ινών.
Δεν είναι ακριβώς αυτό που θα θέλατε να ταΐσετε το σκύλο σας.
Βλέπετε λοιπόν, πόσο εύκολα μπορείτε να ξεγελαστείτε;
Γιατί πρέπει να είστε δύσπιστοι με τα αναγραφόμενα ποσοστά?
Φυσικά, οι εταιρείες ζωοτροφών θέλουν οι "αριθμοί" τους να φαίνονται όσο το δυνατόν ελκυστικότεροι.
Έτσι, πολλές από αυτές μπορούν «έξυπνα» να τροποποιήσουν τις συνταγές τους, ώστε να βελτιώσουν τα ποσοστά.
Με την προσθήκη πρωτεϊνών αμφιβόλου θρεπτικής αξίας και προέλευσης μπορούν εύκολα να καταχραστούν την εμπιστοσύνη σας.
Υπάρχουν δύο πολύ καλοί λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει ποτέ να εμπιστεύεστε στις τροφες σκυλων και γατων,
τα στοιχεία της πρωτεΐνης σε αυτή την ανάλυση των συστατικών, ως αποκλειστικό μέσο σύγκρισης των ζωοτροφών.
Υπάρχουν δύο κριτήρια ελέγχου:
- 1 .Η περιεκτικότητα σε υγρασία των ζωοτροφών και
- 2. Η ποιότητα και η πεπτικότητα της ίδιας της πρωτεΐνης.
Κατ΄αρχάς, ας εξετάσουμε το ζήτημα της περιεκτικότητας σε υγρασία:
Διότι, διαφορετικές ζωοτροφές περιέχουν και διαφορετικές ποσότητες νερού.
Είναι μάταιο λοιπόν, να συγκρίνετε το περιεχόμενο τους σε πρωτεΐνες.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα, όταν συγκρίνετε ξηρά τροφή (κροκέτα) με κονσέρβα.
Μια κονσερβοποιημένη ζωοτροφή μπορεί να περιέχει έως και 70% νερό.
Και αυτό μπορεί να κάνει μια κροκέτα -τουλάχιστον στα χαρτιά- να μοιάζει σαν να έχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από κονσέρβα.
Ωστόσο, χωρίς το νερό, αυτή η κονσέρβα μπορεί να περιέχει ένα σημαντικά υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης από την κροκέτα.
Για να γίνει σωστή σύγκριση, θα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί όλο το νερό και από τις δύο τροφές.
Το ποσοστό των συστατικών στις τροφες σκυλων και γατων που αποτελείται από πρωτεΐνη, λίπος ή φυτικές ίνες –αφού αφαιρεθεί το νερό-
είναι γνωστό ως ξηρά ουσία.
Η ξηρά ουσία είναι ένα πολύ πιο αξιόπιστο κριτήριο για να συγκρίνει κάποιος την περιεκτικότητα των διαφόρων τροφίμων σκύλων και γατών σε θρεπτικά συστατικά.
Ας ρίξουμε μια ματιά στο θέμα της ποιότητας, της προέλευσης της πρωτεΐνης και της πεπτικότητά της.
Τι είναι η βιολογική αξία των πρωτεϊνών και γιατί είναι σημαντική;
Δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες ίδιες. Βλέπετε, οι πρωτεΐνες δεν είναι τίποτα περισσότερο
από μια αλυσίδα συνδεδεμένων χημικών δομικών στοιχείων, γνωστά ως αμινοξέα.
Υπάρχουν 22 διαφορετικά αμινοξέα που απαιτούνται στη διατροφή των σαρκοφάγων για την επιβίωση τους.
Δώδεκα από αυτά μπορούν να κατασκευαστούν από το ίδιο το σώμα του σκύλου.
Τα άλλα δέκα όχι, όπως και η ταυρίνη για τη γάτα και πρέπει να προέρχονται απευθείας από τη διατροφή τους.
Ορισμένες πηγές πρωτεϊνών, κυρίως ζωικής προέλευσης,
είναι απλά καλύτερες από άλλες και παρέχουν ένα πλουσιότερο μείγμα βασικών αμινοξέων.
Ο κρίσιμος παράγοντας της πεπτικότητας των πρωτεϊνών:
Πόσο καλό είναι να έχουμε μια τροφή για ζώα, με όσο το δυνατόν υψηλότερη ποιότητα πρωτεΐνης, αν δεν είναι εύκολο να την πέψουν;
Για να κατανοήσουμε καλύτερα την απορρόφηση των πρωτεϊνών, είναι σημαντικό να τονιστεί,
ότι η ίδια η πέψη είναι η σταδιακή διάσπαση της κάθε τροφής σε μικρότερα και ελάχιστα συστατικά, αρκετά μικρά,
ώστε να απορροφηθούν και να περάσουν από τα τοιχώματα των εντέρων στην κυκλοφορία του αίματος.
Μια τροφή για σκύλους με υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες είναι εκείνη που μπορεί να διασπαστεί ευκολότερα σε μικρότερα συστατικά
και να απορροφηθεί γρηγορότερα από μια άλλη.
Αυτό είναι που κάνει το κρέας πολύ ελκυστικό συστατικό για τις τροφές των σαρκοφάγων.
Το πεπτικό σύστημά τους μπορεί εκ φύσεως πιο εύκολα να το διαχειριστεί κατά τη πέψη.
Συστατικά πρωτεϊνών που πληρούν τις δύο προϋποθέσεις (υψηλή βιολογική αξία και υψηλή πεπτικότητα)
σχεδόν πάντα προέρχονται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Μην ξεγελιέστε από το αναγραφόμενο ποσοστό πρωτεΐνης στις τροφες σκυλων και γατων:
Αν και οι τροφες σκυλων και γατων που κυκλοφορούν δεν έχουν σχέση με το εικονικό παράδειγμα του συνδυασμού "δερμάτινες μπότες, λάδι κινητήρα και πριονίδι",
πολλές τροφές ζώων μπορούν να σας παραπλανήσουν σοβαρά, αν βασιστείτε αποκλειστικά στα αναγραφόμενα ποσοστά τους σε πρωτεΐνες.
Πηγή:
Το άρθρο βασίζεται σε προσαρμοσμένη και επιμελημένη μετάφραση του κειμένου
Why You Must Never Trust Stated Protein Content to Compare Dog Foods,
Mike Sagman.
Πίνακας Περιεχομένων