Τροφες σκυλων και γατων, μυθοι και αληθειες
Τροφες σκυλων και γατων, γιατί δεν πρέπει ποτέ να εμπιστεύεστε την αναγραφόμενη
στις συσκευασίες περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ως κριτήριο σύγκρισης
Νομίζετε ότι δεν μπορεί να ξεγελαστείτε εύκολα; Λοιπόν, ξανασκεφτείτε το.
Βλέπετε, όταν αγοράζετε τροφες σκυλων και γατων δεν μπορείτε απλά
να εμπιστευτείτε το ποσοστό πρωτεΐνης που είναι τυπωμένο στην ετικέτα.
Ας πούμε, ότι έχετε ένα ζευγάρι παλαιές δερμάτινες μπότες, λίγο χρησιμοποιημένο λάδι κινητήρα και πριονίδι.
Αν όλα αυτά τα αλέσουμε, τα ομοιογενοποιήσουμε και στείλουμε το μίγμα τους
σε ένα εργαστήριο εξέτασης τροφίμων για ανάλυση, τα αποτελέσματα θα είναι τα εξής:
Αυτό το τοξικό συνοθύλευμα των σκουπιδιών θα περιέχει:
■ Πρωτεΐνη 32%
■ Λίπος 18%
■ Ίνες 3%
Αν δούμε μόνο τα «πρωτογενή δεδομένα», οι αριθμοί κάνουν αυτή την « τροφή »
να φαίνεται αρκετά καλή πραγματικά, τόσο καλή όσο οποιεσδήποτε συμβατικές τροφες σκυλων και γατων.
Το δέρμα παρέχει την πρωτείνη. Το λάδι του κινητήρα αντιπροσωπεύει το λίπος και το πριονίδι το μεγάλο ποσοστό ινών.
Δεν είναι ακριβώς αυτό που θα θέλατε να ταΐσετε το σκύλο σας. Βλέπετε λοιπόν, πόσο εύκολα μπορείτε να ξεγελαστείτε;
Γιατί πρέπει να είστε δύσπιστοι με τα αναγραφόμενα ποσοστά?
Φυσικά, οι εταιρείες ζωοτροφών θέλουν οι “αριθμοί” τους να φαίνονται όσο το δυνατόν ελκυστικότεροι.
Έτσι, πολλές από αυτές μπορούν «έξυπνα» να τροποποιήσουν τις συνταγές τους, ώστε να βελτιώσουν τα ποσοστά.
Με την προσθήκη πρωτεϊνών αμφιβόλου θρεπτικής αξίας και προέλευσης μπορούν εύκολα να καταχραστούν την εμπιστοσύνη σας.
Υπάρχουν δύο πολύ καλοί λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει ποτέ να εμπιστεύεστε στις τροφες σκυλων και γατων,
τα στοιχεία της πρωτεΐνης σε αυτή την ανάλυση των συστατικών, ως αποκλειστικό μέσο σύγκρισης των ζωοτροφών.
Υπάρχουν δύο κριτήρια ελέγχου:
1 .Η περιεκτικότητα σε υγρασία των ζωοτροφών και
2. Η ποιότητα και η πεπτικότητα της ίδιας της πρωτεΐνης.
Κατ΄αρχάς, ας εξετάσουμε το ζήτημα της περιεκτικότητας σε υγρασία:
Διότι, διαφορετικές ζωοτροφές περιέχουν και διαφορετικές ποσότητες νερού.
Είναι μάταιο λοιπόν, να συγκρίνετε το περιεχόμενο τους σε πρωτεΐνες.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα, όταν συγκρίνετε ξηρά τροφή (κροκέτα) με κονσέρβα.
Μια κονσερβοποιημένη ζωοτροφή μπορεί να περιέχει έως και 70% νερό.
Και αυτό μπορεί να κάνει μια κροκέτα -τουλάχιστον στα χαρτιά- να μοιάζει
σαν να έχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από κονσέρβα.
Ωστόσο, χωρίς το νερό, αυτή η κονσέρβα μπορεί να περιέχει
ένα σημαντικά υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης από την κροκέτα.
Για να γίνει σωστή σύγκριση, θα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί όλο το νερό και από τις δύο τροφές.
Το ποσοστό των συστατικών στις τροφες σκυλων και γατων που αποτελείται από πρωτεΐνη,
λίπος ή φυτικές ίνες –αφού αφαιρεθεί το νερό- είναι γνωστό ως ξηρά ουσία.
Η ξηρά ουσία είναι ένα πολύ πιο αξιόπιστο κριτήριο για να συγκρίνει κάποιος την περιεκτικότητα
των διαφόρων τροφίμων σκύλων και γατών σε θρεπτικά συστατικά.
Ας ρίξουμε μια ματιά στο θέμα της ποιότητας, της προέλευσης της πρωτεΐνης και της πεπτικότητά της.
Τι είναι η βιολογική αξία των πρωτεϊνών και γιατί είναι σημαντική;
Δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες ίδιες.
Βλέπετε, οι πρωτεΐνες δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια αλυσίδα
συνδεδεμένων χημικών δομικών στοιχείων, γνωστά ως αμινοξέα.
Υπάρχουν 22 διαφορετικά αμινοξέα που απαιτούνται στη διατροφή των σαρκοφάγων για την επιβίωση τους.
Δώδεκα από αυτά μπορούν να κατασκευαστούν από το ίδιο το σώμα του σκύλου.
Τα άλλα δέκα όχι, όπως και η ταυρίνη για τη γάτα και πρέπει να προέρχονται απευθείας από τη διατροφή τους.
Ορισμένες πηγές πρωτεϊνών, κυρίως ζωικής προέλευσης,
είναι απλά καλύτερες από άλλες και παρέχουν ένα πλουσιότερο μείγμα βασικών αμινοξέων.
Ο κρίσιμος παράγοντας της πεπτικότητας των πρωτεϊνών:
Πόσο καλό είναι να έχουμε μια τροφή για ζώα,
με όσο το δυνατόν υψηλότερη ποιότητα πρωτεΐνης, αν δεν είναι εύκολο να την πέψουν;
Για να κατανοήσουμε καλύτερα την απορρόφηση των πρωτεϊνών,
είναι σημαντικό να τονιστεί, ότι η ίδια η πέψη είναι η σταδιακή διάσπαση της κάθε τροφής
σε μικρότερα και ελάχιστα συστατικά, αρκετά μικρά,
ώστε να απορροφηθούν και να περάσουν από τα τοιχώματα των εντέρων στην κυκλοφορία του αίματος.
Μια τροφή για σκύλους με υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες
είναι εκείνη που μπορεί να διασπαστεί ευκολότερα σε μικρότερα συστατικά και να απορροφηθεί γρηγορότερα από μια άλλη.
Αυτό είναι που κάνει το κρέας πολύ ελκυστικό συστατικό για τις τροφές των σαρκοφάγων.
Το πεπτικό σύστημά τους μπορεί εκ φύσεως πιο εύκολα να το διαχειριστεί κατά τη πέψη.
Συστατικά πρωτεϊνών που πληρούν τις δύο προϋποθέσεις
(υψηλή βιολογική αξία και υψηλή πεπτικότητα) σχεδόν πάντα προέρχονται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Μην ξεγελιέστε από το αναγραφόμενο ποσοστό πρωτεΐνης στις τροφες σκυλων και γατων:
Αν και οι τροφες σκυλων και γατων που κυκλοφορούν δεν έχουν σχέση
με το εικονικό παράδειγμα του συνδυασμού “δερμάτινες μπότες, λάδι κινητήρα και πριονίδι”,
πολλές τροφές ζώων μπορούν να σας παραπλανήσουν σοβαρά,
αν βασιστείτε αποκλειστικά στα αναγραφόμενα ποσοστά τους σε πρωτεΐνες.
Από το αυθεντικό κείμενο
Why You Must Never Trust Stated Protein Content to Compare Dog Foods
by Mike Sagman
Think you can’t be easily fooled? Well, think again
You see… when shopping for dog food, you just can’t trust the stated protein percentage printed right there on the label.
No, you really can’t. And here’s why…
Say you’ve got a pair of old leather boots… some used motor oil… and a scoop of sawdust1.
Now, grind them all up… blend them together… and send that whole concoction to a food testing laboratory… for analysis.
And the results? This toxic medley of rubbish contains…
§ Protein 32%
§ Fat 18%
§ Fiber 3%
Now, if you look only at the “raw data”… the numbers make this funky brew look pretty good… in fact, just as good as any quality dog food.
The leather provides the protein. The motor oil supplies the fat. And the sawdust contributes the fiber.
Not exactly something you’d ever want to feed your dog. See how easy it is to be fooled?
Why You Should Be Skeptical of Published Percentages
Well, naturally, dog food companies want their “numbers” to look as good as possible. So, many of them shrewdly manipulate their recipes to tweak the percentages.
By adding proteins of dubious nutritional value companies can easily take advantage of your unguarded trust.
That part of a dog food package where manufacturers are required to reveal these proportions is called the “Guaranteed Analysis” panel.
There are two very good reasons why you must never trust the protein figures on this “panel” as your sole means of comparing dog foods. The Guaranteed Analysis percentages fail to allow for…
1. A dog food’s moisture content
2. The quality and digestibility of the protein itself
First, let’s look at the issue of moisture content…
A Better Way to Compare Protein Content
Because different dog foods contain different amounts of water, it’s pointless to compare their protein contents. This is especially true when you put a dry kibble up against a canned product.
A canned dog food can easily contain 70% water. And that can make a kibble… at least on paper… look like it has much more protein than its canned food rival.
Yet without the water… this same can of food can sport a significantly higher percentage of protein than the kibble.
Now, to make a fair comparison, you must first mathematically remove all the water from both foods.
A dog food’s percentage that is either protein, fat or fiber… minus the water… is known as its dry matter basis. Dry matter basis is a much better way to compare the protein content of different dog foods.
Now, let’s take a look at the issue of protein quality… and digestibility.
What Is Biological Value and Why Does It Matter?
Not all proteins are created equal.
You see, proteins are nothing more than a chain of connected chemical building blocks… building blocks known as amino acids. All in all, there are 22 different amino acids required by dogs for their very survival.
Twelve of these can be manufactured by the dog’s body itself. The other ten cannot… and must come directly from a dog’s diet. That’s what makes them “essential” amino acids.
Certain protein sources are simply better than others… and provide a richer blend of amino acids. These better proteins have what’s referred to as a high biological value.
The Critical Factor of Protein Digestibility
Now, what good is it to have a dog food made with a higher quality protein… if it’s not also easy to digest?
To better understand protein digestibility, it’s important to recall that digestion itself is the gradual breaking down of any food into smaller and smaller components… small enough to pass through the walls of the intestines… and into the bloodstream.
A dog food with high protein digestibility is one that can be broken down into smaller… easy-to-absorb components… quicker than others.
That’s what makes meat such a desirable dog food ingredient. A dog’s digestive system is simply better able to handle it.
By the way… protein ingredients that meet both requirements… high biological value and high digestibility… almost always come from animal sources.
Don’t Be Fooled by Stated Protein Percentages
Though not as bad as that crazy “leather boots, motor oil and sawdust” combination… many dog foods can seriously mislead you… if you rely solely on their published protein percentages.
So, watch out for those dubious protein numbers whenever you shop for dog food.
1. Pitcairn RH, Pitcairn SH, Dr. Pitcairn’s Complete Guide to Natural Health for Dogs and Cats, 2005, Rodale Press, p. 12